von Hellmuth Inderwies 

Wer in Zeiten, in denen der Mensch das Schlagwort „Veränderung“ zum Lebensmotto gemacht hat, von vornherein befristete Übergangsregelungen als schnellste Opfer des Wandels sieht, der kann sich bisweilen gewaltig täuschen. Das französische Sprichwort, dass nichts zählebiger ist als ein Provisorium, erfährt zumindest am Beispiel des am 23. Mai 1949 in Kraft getretenen Grundgesetzes der Bundesrepublik Deutschland eine nicht von der Hand zu weisende Bestätigung. Weiterlesen →

von Lorenz Trapp 

Die geschmackvollen Hopfensprossen haben in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt. Während sie früher, „in der guten, alten Zeit“, nur beim Hopfenbauern selbst auf den Tisch kamen und zwischenzeitlich wegen der aufwändigen Ernte ganz von der Gelüsteliste der Gourmets gestrichen waren, genießen sie nun unter dem Namen Hopfenspargel ihren Siegeszug durch die Hallertauer Gastronomie, die sich alle Mühe gegeben hat, den Hopfenspargel aus dem Salat-Image herauszuholen und mit kulinarischer Finesse zu kränzen.  Weiterlesen →

von Claudia Erdenreich

Das ehemalige Stockers am Sparkassenplatz hatte als „Übarblick“ nicht viel Glück, nicht nur der Name war sperrig. Dennoch trauerten viele nach der Schließung, so üppig ist Pfaffenhofens Gastro-Szene nicht und ein Treffpunkt mitten in der Stadt, noch dazu mit großer Terrasse, fehlte vielen. Gleich 12 Bewerber gab es bei der Sparkasse als neue Pächter, sowohl aus Pfaffenhofen als auch von weiter her, die mit ganz unterschiedlichen Ideen aufwarteten. Für die Sparkasse war neben einer raschen Neueröffnung eine fundierte Idee ausschlaggebend.  Weiterlesen →